A grelha a carvão, plantada à janela direita de quem entra, é a oficina da melhor parte de uma ementa que vai rodando em dias mais ou menos fixos.<\/li>\n<\/ul>\nO restaurante deu à cidade de Bragança, um espaço que, de forma ousada, sabe misturar sabores locais com técnicas modernas, fazendo sempre prevalecer o produto e a região. A sua proposta assenta na valorização dos produtos endógenos e na apresentação de pratos que equilibram a tradição da gastronomia transmontana com um toque de modernidade, visando proporcionar uma experiência gastronómica de conforto e qualidade. O projeto, cujo nome ainda não foi revelado, está neste momento em fase de contratação de talento, tanto para a equipa de sala como de cozinha, num processo de recrutamento gerido pela AHM, sendo esta uma das aberturas gastronómicas mais aguardadas pela região. Na sala de jantar ou na cozinha, a dupla dá a provar… A gastronomia brigantina continua a ser particularmente apreciada pelos visitantes espanhóis, que reconhecem a qualidade e autenticidade da cozinha local. Com cozinha aberta e ambiente tranquilo, o serviço é eficaz e tem o seu momento na altura das sobremesas, com o “kinder joy”, um doce com leite condensado, chocolate e avelã que se apresenta numa taça em forma de ovo Kinder.<\/p>\n
Esta variedade sugere que o espaço é igualmente adequado tanto para uma refeição completa, como o almoço e jantar, como para um final de tarde mais descontraído a partilhar algumas iguarias. Desde as entradas até à sobremesa degustamos uma refeição maravilhosa! Decoração brutal, carnes de excelente qualidade, sobremesas incríveis e um atendimento e simpatia excepcionais!<\/p>\n
Gelados bem servidos, muito saborosos, sem exagerar no açúcar, de qualidade, e com sabores fora do comum. Em algumas situações o espaço livre para circulação entre asvarias mesas dos diversos grupos… A entrada e a sobremesa estavam deliciosas. Cordeiro na brasa, estufado ou em caldeirada, a diversidade de propostas oferece um verdadeiro roteiro de sabores do Nordeste Transmontano. A qualidade das carnes de raças autóctones volta a estar em destaque nesta época de maior afluência turística à cidade. Bragança volta a celebrar a excelência da sua gastronomia local com mais uma edição da Semana Gastronómica do Cordeiro, uma iniciativa promovida pela Associação Comercial, Industrial e Serviços de Bragança (ACISB).<\/p>\n
Há bitoque exemplar, alheira com grelos, choco grelhado suculento e pratos do dia consistentes, como o apurado arroz de corvina ou a lagarada de choco. A grelha a carvão, plantada à janela direita de quem entra, é a oficina da melhor parte de uma ementa que vai rodando em dias mais ou menos fixos. Entre as opções há tomate, mole, manjericão; chicharro, ajo blanco; escabeche de perdiz; dourada grelhada com tomatada de mexilhão e batata doce; pica-pau; ou cachaço de porco confitado com guisado de feijão maduro.<\/p>\n
O buffet serve, além da feijoada, uma porção de opções de saladas e beliscos, além de sobremesas com doces caseiros. Após a espera de 15 minutos pelas ementas e de mais 45 minutos pelos pratos, quando a sala estava apenas com meia lotação, todo o jantar foi uma sucessão de desilusões. A aposta em pratos que remetem para a cozinha de conforto é um dos seus maiores trunfos, atraindo quem procura sabores autênticos e porções generosas, longe das propostas mais modernas. Lugar agradável e espaçoso, atendimento muito bom, bem servido, carne saborosa, preços dos pratos 10 a 14 euros Nas sobremesas, a amêndoa, um produto característico da região, é a estrela, presente em criações como o bolo inglês e as queijadas. Com um horário de funcionamento alargado, que cobre almoços e jantares todos os dias da semana, o Tribuna atrai tanto locais como visitantes que procuram onde comer em Bragança.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Content Carnes Avalia\u00e7\u00f5es do Restaurante Tribuna Semana Gastron\u00f3mica do Bacalhau, em Bragan\u00e7a, regressa de 23 a 30 de mar\u00e7o Pizzaria Espa\u00e7o Z Bonita Bar e Cozinha CARD\u00c1PIO Os pratos mudam todos os dias e raramente se repetem. A dupla criou um menu de almoço, com pratos do dia, sandes, saladas, quiches e sopa, que seduziu […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[983],"tags":[],"class_list":["post-105944","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-casino"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105944"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105945,"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105944\/revisions\/105945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.w5engineering.com\/eapowered\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}